Estes são os tipos de “sujeira” que a Anvisa permite em alimentos


Desde 2014, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) estabelece alguns requisitos mínimos para a quantidade de “sujeira” tolerada em alimentos e bebidas.

A regulação da Anvisa não atinge a produção de carnes porque segundo a própria agência não é sua responsabilidade fiscalizar esse tipo de fabricação.

No caso de outros alimentos, por exemplo, é permitido 1,5% de areia ou cinzas insolúveis em ácido no produto. Em alimentos que contenham mais do que isso, o lote é vetado e a empresa ainda pode ser interditada e obrigada a pagar uma multa que varia entre R$ 2 mil e R$ 1,5 milhão.

A Anvisa também tolera diversas “matérias estranhas” em produtos como molhos de tomate, chás, biscoitos e achocolatados. Entre elas, estão insetos, roedores, excrementos de animais, areia e fungos, aceitos dentro de certas limitações. Até a agência definir esses parâmetros em 2014, não havia regulamentação para os limites de tolerância.

Veja, no infográfico, alguns exemplos de “sujeiras” permitidas nos alimentos e bebidas.

Produtos de tomate

- 1 fragmento de pelo de roedor em 100g - 10 fragmentos de insetos (como baratas e moscas) em 100g

Chá de menta ou hortelã

- 300 fragmentos de insetos em 25g - 5 insetos inteiros mortos em 25g - 2 fragmentos de pelos de roedor em 25g

Oregano

- 20 fragmentos de insetos em 10g - 3% de areia ou cinzas insolúveis em ácido

Café torrado e moído

- 60 fragmentos de insetos para cada 25g

Massas e biscoitos

- 225 fragmentos de insetos para cada 225g

Canela em pó

- 100 fragmentos de insetos a cada 50g - 1 fragmento de pelo de roedor em 50g

Alimentos em geral

- 1,5% de areia ou cinzas insolúveis em ácido

Fonte: Anvisa

Apuração: Valéria Bretas

Posts Em Destaque
Posts Recentes
Arquivo
Procurar por tags
Nenhum tag.
Siga
  • Facebook Basic Square
  • Twitter Basic Square
  • Google+ Basic Square

Rua Frei Manoel da Ressurreição, 1488 Sala 13 - Vila Nova, Campinas - SP, 13073-221

Tel: +55 (19) 3243-3610   +55 (19) 3243-3732 

contato@rigorautomacao.com.br

Horário de funcionamento: Segunda a Sexta das 8h as 12h e das 13h as 17:30h